There are very tasty alternatives instead of the meat! ☝️

Either without any meat-look-alike at all, or a vegan replacement.

Personally, I like it vegan where you just use onions and potatoes, or I add an egg on top.

Aaaaand: another replacement is with fried herring ?‍? ?

And when we are in a very sunday-ish mood, we buy the local little shrimps -> https://en.wikipedia.org/wiki/Crangon_crangon

??

Google translates with:

6 hours ago, worik said:

There are very tasty alternatives instead of the meat! ☝️

Either without any meat-look-alike at all, or a vegan replacement.

 

Personally, I like it vegan where you just use onions and potatoes, or I add an egg on top.

 

 

Aaaaand: another replacement is with fried herring ?‍? ?

> Well, there are good alternatives like yours and I am sure we can come up with some too, but this dish, in its original for is gross (for me).

6 hours ago, worik said:

And when we are in a very sunday-ish mood, we buy the local little shrimps -> https://en.wikipedia.org/wiki/Crangon_crangon

 

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https://www.recipesandroses.com/friesische-bratkartoffeln-mit-spiegelei-und-krabben/

*) The picture isn't perfect since the webpage still advises to use meat. But can just leave it out.

 

??

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A package of Nordsseekrabben I still had in the fridge and wanted to be processed. My fellow eater has now discovered crabs for himself and therefore it wanted to be something where the worms are enough for two.

I prepare fried potatoes rather rarely but I know how to make them delicious. In the past, I always had the problem that the onions were either burnt or not brown enough, so I developed my own method. Bacon and onion cubes are simply fried first and then the potatoes come to it and finally I just throw everything together.

Ingredients :

for 2 servings:
500 g potatoes
1 onion
1 clove of garlic
50 g diced bacon
1/2 teaspoon dried marjoram
4 eggs
100 g North Sea shrimps
a little lemon juice
salt and pepper
oil for frying
Some spring onion greens

Preparation :

:
In plenty of water, cook the unpeeled potatoes until firm to the bite (in a pressure cooker, this only takes 8 minutes). Rinse the potatoes, peel them and cut them into thin slices.
not too thin slices. Peel and dice the onion and garlic.

Melt the clarified butter and sauté the bacon in it, after
After a few minutes, add the onion and garlic and fry until golden brown.
Remove everything from the pan and set aside. Fry the potatoes in the fat
fry on all sides and season with salt and pepper.
Add back the bacon and onions and season with marjoram.

Fry the eggs in a little oil at low temperature, seasoning with pepper and salt. Rinse the shrimps, drain them well, then mix them with a little lemon juice. Arrange everything together and sprinkle with some spring onion greens.

 

 

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Paket Nordsseekrabbena još sam imao u hladnjaku i htio sam ga preraditi. Moj sujed je sada za sebe otkrio rakove i zato je htio biti nešto gdje su crvi dovoljni za dvoje.

Pržene krumpiriće spremam prilično rijetko, ali znam kako ih napraviti ukusne. U prošlosti sam uvijek imao problem da je luk zagorio ili nedovoljno smeđi, pa sam razvio svoju metodu. Jednostavno se prvo poprže kockice slanine i luka pa onda na red dolazi krumpir i na kraju sve samo nabacim.

Sastojci :

za 2 porcije:
500 g krumpira
1 luk
1 režanj češnjaka
50 g slanine narezane na kockice
1/2 žličice sušenog mažurana
4 jaja
100 g škampa iz Sjevernog mora
malo soka od limuna
sol i papar
ulje za prženje
Malo mladog luka

priprema:

:
U puno vode kuhajte neoguljene krumpire dok ne budu čvrsti na zalogaj (u ekspres loncu to traje samo 8 minuta). Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
ne pretanke kriške. Luk i češnjak ogulite i narežite na kockice.

Otopite pročišćeni maslac i nakon toga na njemu popirjajte slaninu
Nakon par minuta dodajte luk i češnjak i pržite dok ne porumene.
Izvadite sve iz tave i ostavite sa strane. Na masnoći popržite krumpir
popecite sa svih strana i začinite solju i paprom.
Vratiti slaninu i luk te začiniti mažuranom.

Jaja ispecite na malo ulja na niskoj temperaturi, popaprite i posolite. Kozice operite, dobro ocijedite pa ih pomiješajte s malo limunova soka. Sve zajedno rasporedite i pospite malo mladog luka.

 

> Thank you for recipe.

> Google translation was sooo funny that I had to show it to my luvs. We died laughing.  

6 hours ago, Evaloves4 said:

> Well, there are good alternatives like yours and I am sure we can come up with some too, but this dish, in its original for is gross (for me).

For me too

bad for the stomach

6 minutes ago, Evaloves4 said:

> But, you know what our journalists says about this dish?

> It really makes me ?

> Once my dad fried the bacon in our house and the smell of it just made me sick. I had to go to the bathroom to vomit.

2 minutes ago, Evaloves4 said:

> But, you know what our journalists says about this dish?

2 minutes ago, worik said:

> So, they lied about it. Just as I thought so.

8 minutes ago, Evaloves4 said:

> It really makes me ?

> Once my dad fried the bacon in our house and the smell of it just made me sick. I had to go to the bathroom to vomit.

> Correction - not my dad, but my Ivy's dad, Marko. Apologies for mistake.

My breakfasts

Usually

Vacation

Business trips

2 minutes ago, worik said:

My breakfasts

 

Usually

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Vacation

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Business trips

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16 minutes ago, Evaloves4 said:

2 minutes ago, worik said:

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

(nun - die "Fleisch"-Streifen sind so was von mager - mit traditionellem Speck hat dies nix zu tun)

Deutsches Gericht?

wohl ehr ein übliches Gericht für Gegenden nördlich vom Mittelmeer wo es auch sehr sehr kalt wird im Winter - auch im flachen Land

Zum Frühstück?

Was? -

nah Frühstück

Hä?

Sorry - wer das zum Frühstück isst - der hat definitiv erst am späten Abend die nächste warme Mahlzeit!

Ja - das ist was für Schwerarbeiter die im Winter DRAUSSEN arbeiten - die auch durchs Essen aufgenommenen 5000 kcal durch ihren Orgamismus jagen ohne das sich 1 Gramm Körperfett ansetzt!!

axo - Ernärungsgewohnheiten können sich im Laufe der Zeit ändern - dazu beraucht es aber zunächst -> kulturelle Toleranz die sich mit der Zeit in Akzeptanz ändert.

Wer aber seine eigene Kultur als Nabel der Welt ansieht wird sich anderen niemals nähern können.

und ja - ich habe diesen Beitrag in meiner "Muttersprache" geschrieben...

..laut den Franzosen bin ich ja ein "Kraut-Fresser"

?

4 hours ago, Miauzi said:

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

(nun - die "Fleisch"-Streifen sind so was von mager - mit traditionellem Speck hat dies nix zu tun)

 

Deutsches Gericht?

wohl ehr ein übliches Gericht für Gegenden nördlich vom Mittelmeer wo es auch sehr sehr kalt wird im Winter - auch im flachen Land

 

Zum Frühstück?

Was? -

nah Frühstück

Hä?

Sorry - wer das zum Frühstück isst - der hat definitiv erst am späten Abend die nächste warme Mahlzeit!

Ja - das ist was für Schwerarbeiter die im Winter DRAUSSEN arbeiten - die auch durchs Essen aufgenommenen 5000 kcal durch ihren Orgamismus jagen ohne das sich 1 Gramm Körperfett ansetzt!!

 

axo - Ernärungsgewohnheiten können sich im Laufe der Zeit ändern - dazu beraucht es aber zunächst -> kulturelle Toleranz die sich mit der Zeit in Akzeptanz ändert.

Wer aber seine eigene Kultur als Nabel der Welt ansieht wird sich anderen niemals nähern können.

 

und ja - ich habe diesen Beitrag in meiner "Muttersprache" geschrieben...

..laut den Franzosen bin ich ja ein "Kraut-Fresser"

?

 

 

> Hvala na komentaru. Drago mi je da si sudjelovao iako sam morala upotrijebiti Google prevoditelja jer je moje poznavanje njemačkog dosta loše. Zato sam i ja napisala post na svom materinjem jeziku. Ne, ne iz osvete nego da učinimo naš dijalog zanimljivijim kad smo već započeli s našim materinjim jezicima. Ako te zanima što sam napisala, učini isto.

> A što se kupusa tiče, ne jedemo ga puno i često. Radije jedemo radić i slično povrće za salatu.

Vor 22 Minuten sagte Evaloves4:

> Danke für den Kommentar. Ich bin froh, dass Sie teilgenommen haben, auch wenn ich Google Translate verwenden musste, weil meine Deutschkenntnisse ziemlich schlecht sind. Deshalb habe ich auch einen Beitrag in meiner Muttersprache geschrieben. Nein, nicht aus Rache, sondern um unseren Dialog interessanter zu gestalten, wenn wir bereits mit unseren Muttersprachen begonnen haben. Wenn Sie daran interessiert sind, was ich geschrieben habe, tun Sie dasselbe.

 

> Und Kohl essen wir nicht oft oder oft. Zum Salat essen wir am liebsten Radicchio und ähnliches Gemüse.

da ich das gleiche Übersetzungsprogramm einsetze habe ich keine Probleme ihren Beitrag lesen zu können.

Genau aus diesem Grund gibt es solche kleinen tools

?

ich bin ja durchaus auch mit der Küche des Mittelmeer-Raumes vertraut - unter anderem auch durch zahlreiche Urlaube in Italien - aber auch Spanien, Kroatien ("Dugi Otok" zum Tauchen) - Griechenland und Libanon

jedes Land hat eine eigene sehr spezifische Küche - aber es brauchte bei mir schon einige Lebensjahrzehnte "auf dem Buckel" um diese Vielfalt schätzen und geniesen zu können.

Als Kind war ich da deutlich komplizierter für meine Eltern - wenn ich mit ihnen im gemeinsamen Urlaub war.

und ich habe gelernt das sich die Küche im Heimatland von der hier zu Lande "nachgemachten" unterscheidet - je weiter weg desto grösser sind die Unterschiede

nun aber etwas "traditionellen" aus der nord-deutschen Küche:

Grünkohl mit "Pinkel"

So ein Gericht kann man eigentlich nur an sehr kalten Herbst-Tagen essen - wenn man von einem Tag in Nässe und Kälte nach Hause kommt und viel Energie zu "auftauen" des eigenen Körpers benötigt.

Warum Grünkohl und kein Rahm-Spinat?

Weil der Kohl den herbstlichen Boden-Frost braucht um seine besonderen Geschmacksstoffe auszubilden.

("Pinkel" ist eine lokale Wurstspezialität)

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/gruenkohl-mit-pinkel-67623

ja - definitiv KEINE Mittelmeer-Küche

?

16 hours ago, Miauzi said:

 

since I use the same translation program, I have no problems reading your post.

This is exactly why there are such small tools

?

 

I'm also quite familiar with the cuisine of the Mediterranean region - among other things, through numerous vacations in Italy - but also Spain, Croatia ("Dugi Otok" for diving) - Greece and Lebanon

every country has its own very specific cuisine - but it took me a few decades "under my belt" to be able to appreciate and enjoy this diversity.

As a child I was much more complicated for my parents - when I was on holiday with them.

 

and I have learned that the cuisine in my home country differs from the "imitation" here in this country - the further away, the greater the differences

 

but now something "traditional" from the North German kitchen:

Kale with "Pee"

You can actually only eat such a dish on very cold autumn days - when you come home from a wet and cold day and need a lot of energy to "thaw" your own body.

Why kale and not creamed spinach?

Because the cabbage needs the autumnal ground frost to develop its special flavors.

("Pinkel" is a local sausage specialty)

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/gruenkohl-mit-pinkel-67623

 

yes - definitely NO Mediterranean cuisine

?

 

> Pa ti si obišao pola Europe Vrlo pohvalno i drago mi je da si probao lokalnu kuhinju u tim zemljama. I ja sam bila u dosta europskih zemalja, i probala lokalne specijalitete ali to su uglavnom bili specijaliteti slični našima jer meni hrana mora biti i vizualno primamljiva a ne samo ukusna i mirisna. Budući da imam profinjen njuh i okus, miris kuhanog kupusa, kelja i sličnog povrća me ubija, a da ne govorim o mirisu kuhane šunke, i slično. Pršut je već nešto drugo. To je tradicionalna delicija koja izvrsno ide uz masline, vino i sir. Mi to "tamanimo" k'o ludi. I moj Prince je to zavolio iako dolazi iz kraja u koje je pršutu reciprotet šunka, mladi luk i pivo. Grozno. Jednom je to jeo doma i kad je podrignuo, moja Ivy i ja smo skoro pali u nesvijest i skoro smo povraćale.? No, sam je odustao od konzumiranja toga i prešao na našu prehranu koja je puno zdravija ali i, mogu reći, ukusnija.

19 hours ago, Miauzi said:

Grünkohl mit "Pinkel"

... instead of the usual Pinkel sausage, you can just skip it and leave it out. Nobody will die without it

Though the fat in it carries a lot of the taste.

Meanwhile, there's even vegan stuff available as a replacement for those who can't eat meat or anything from pigs.

We just bought a pack on friday and will try them this weekend but not yet with Grünkohl (that's planned for the next weekends).

A lot to chose from: (?? only , sorry )

https://www.chefkoch.de/rs/s0/grünkohl+vegan/Rezepte.html

16 hours ago, worik said:

... instead of the usual Pinkel sausage, you can just skip it and leave it out. Nobody will die without it

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Though the fat in it carries a lot of the taste.

Meanwhile, there's even vegan stuff available as a replacement for those who can't eat meat or anything from pigs.

 

We just bought a pack on friday and will try them this weekend but not yet with Grünkohl (that's planned for the next weekends).

 

A lot to chose from: (?? only , sorry )

https://www.chefkoch.de/rs/s0/grünkohl+vegan/Rezepte.html

 

> Have no problem with German dishes in general. There are few I would never eat but it goes too for some Croatian and Italian dishes. I like your alternatives. My mom and Zdenka, my Ivy's mom are very good in improvising the alternatives and they never miss the right taste.

On 10/30/2022 at 9:06 AM, worik said:

We just bought a pack on friday and will try them this weekend

That pack ☝️ is still in the fridge. We had so many other things to eat. But perhaps later today